3)用汤匙将巧克力分成小块在蜡纸上(蜡纸在卖西点的材料行可买得到，若没有的话可用铝薄纸代替)，冰到冷冻库一会儿 。
4)变得比较硬之后，取出搓成小圆球形。
5)将表面用的巧克力切碎，隔水加热使溶化。
6)小圆球的巧克力放进去裹上一层巧克力，放凉凝固。
7)再在表面撒上碎核桃果仁做装饰。
不错哦
<2>栗子巧克力球
材料：栗子 500 g
奶油 1 大匙
糖 80 g
鲜奶油 4 大匙
香草精 1 小匙
巧克力 100 克
奶油 30 g
其他装饰表面的材料
做法：
1)栗子煮熟，煮软，沥乾水份，去皮压成糊状。
2)奶油用小火煮溶，加入栗子快速拌匀，再加砂糖拌匀。
3)等砂糖全部溶化之后，再加入鲜奶油和香草精。
4)隔水加热，加入切碎的巧克力和 30 g 奶油溶化 。
5)做好的巧克力糊可以作成自己喜爱的形状，或者将巧克力糊倒入市售的模型中冷却即可
备注：
※栗子可用栗子酱 170～200 g 代替，或用其他材料。
※制作巧克力的时候，温度的控制很重要，大约保持在摄氏50～60度上下最好，隔水加热的水不一定要煮沸。
※装饰除了用溶化的巧克力画线之外，可以撒上可可粉，巧克力米或碎的坚果等或以巧克力专用的模型来做。
不错哦
材料：鲜奶油75ml、无盐牛油65ml、黑巧克力160g
做法：
1.先把黑巧克力放在锅里隔水煮溶。
2.牛油隔水煮溶后倒入巧克力中搅匀。
3.倒入鲜奶油，搅匀。
4.把搅匀的巧克力浆倒入模中，放入冰箱过夜。
5.浆凝结后倒出，如果是大模，可以用刀切成小块
6.最后倒上巧克力粉或各种果仁碎装饰即可。
不错哦
DIY TIPS
成本：鲜奶油250ml装的大约二十多元，牛油大约十多元，黑巧克力如果买小排包装，约需30元，总成本大约共计70元;
购买事宜：注意一定要认清牛油包装上的“无盐”字样;推荐去香港观塘的Baking Ware house那样的专门店选购材料，有更多选择;
备注：可以往巧克力浆里面加任何自己喜欢的食物素材，可以加入酒、椰糖、干果或果仁等，外形也百变，也可加入一些装饰元素，不但可撒上可可粉、果仁、椰丝，或者为其淋上一个脆的朱古力外壳等，令其看上更矜贵，成就独一无二的手工作品，这就是DIY最具乐趣之处。
DIY巧克力的步骤：
1.切块。把巧克力原料(固体，可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。
将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口味的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。
2.溶化。放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌，直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间，否则巧克力容易油脂分离或者起沙影响口感。
3.降温。在巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温，但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
4.灌模。这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
5.冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工喽
步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时!因为巧克力有一种“记忆”的特性，你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来，下次遇到相同或更高的温度，才会溶化，所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似，这样的巧克力入口即溶!温度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。