番茄肉末粉丝娃娃菜的做法-娃娃菜番茄肉末粉丝锅
[10-16 19:04:52] 来源:http://www.89xue.com 家常小菜 阅读:90次
摘要:娃娃菜煲做法:娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。将骨汤倒入砂锅中,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟。加入盐和白胡椒粉调味即可。小诀窍:基础骨汤的熬煮用料:猪棒骨1000g老姜5片做法:猪棒骨购买时请店家代为剁成大块,回家后用清水冲去表面血水和杂质。将猪棒骨块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。大火烧开汤锅中的水,持续烧煮5分钟,使汤水一直保持沸腾,同时用汤勺撇去浮出的血沫。猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉,洗净汤锅。将猪棒骨块重新放入汤锅中,注入5L冷水,加入姜片,。
番茄肉末粉丝娃娃菜的做法-娃娃菜番茄肉末粉丝锅,标签:家常小菜范文,http://www.89xue.com
娃娃菜煲做法:
娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。
将骨汤倒入砂锅中,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟。
加入盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍:
基础骨汤的熬煮
用料:猪棒骨1000g老姜5片
做法:
猪棒骨购买时请店家代为剁成大块,回家后用清水冲去表面血水和杂质。
将猪棒骨块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。
大火烧开汤锅中的水,持续烧煮5分钟,使汤水一直保持沸腾,同时用汤勺撇去浮出的血沫。
猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉,洗净汤锅。
将猪棒骨块重新放入汤锅中,注入5L冷水,加入姜片,大火煮滚锅中的水,转小火保持汤面微沸,熬煮2小时即可。
不错哦
材料:
娃娃菜400g,鲜沙虾300g,冬菇适量,姜,料酒,蒜,罐装清鸡汤,葱,粉丝,油,麻油,盐
做法:
1.娃娃菜摘好洗干净晾干水备用,虾洗干净剪掉虾胶背部划到抽出虾肠备用,粉丝浸泡,至稍微软身备用、蒜切碎、姜切碎、葱切碎、冬菇洗干净浸泡至软身切好备用 。
2.娃娃菜下锅加姜片灼煮至稍微软身捞起晾干水备用。
3.蒜姜爆香油锅,下冬菇和少许料酒爆炒片刻后加清鸡汤或水大火煮开后倒入娃娃菜继续煮,片刻后放入粉丝煮至入味后再放入虾煮至熟,加少许盐以及麻油调、撒葱花搅拌均匀即可 。
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