如何做糖醋里脊的做法-糖醋里脊怎么做好吃

小诀窍:

蛋清中不要有一点的蛋黄，否则打不起泡。

不错哦

清爽，滑嫩可口。

材料:

主料：猪里脊肉375克，

辅料：黄瓜200克，鸡蛋清40克，

调料：大葱15克，盐5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克

做法:

1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟;黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。

2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。

3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡，即可盛盘供食。

不错哦

成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。

材料:

主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克

做法:

1.将里脊肉切成菱形块;

2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;

3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸;

4.待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。

不错哦

材料:

佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水

做法:

1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);

2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀;

3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!

不错哦

材料:

酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉

做法:

1.小火煎里脊肉~

2.放入整棵的娃娃菜~

3.放调料，勾芡出锅~

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