做法:
1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。(飞水注意事项可点击这里)。
2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。
3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。
4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。
5.待牛肉炖得差不多(筷子能轻松扎进去即可)，加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅。
小诀窍:
1.爆香郫县豆瓣这个步骤非常重要，这样烧出来的牛肉，味道浓郁，非常香!
2.另外，郫县豆瓣带咸味，这道菜的盐要少放一些哈。
不错哦
色泽红亮，细嫩滑爽。
材料:
主料：草鱼，魔芋，香菇，青蒜盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，水淀粉，葱，姜，蒜
做法:
1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末;
2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟;
3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。
不错哦
材料:
排骨，老姜，料酒，枸杞，自家种的葱，盐，魔芋
做法:
1、 魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗净。
2、 锅中放清水及姜片，焯一下排骨，捞出。
3、 锅子冲洗一下，将排骨放入，同时放入魔芋、葱结、姜片。
4、 放适量清水。
5、 盖上锅盖煮，大火煮上10分钟后，转小火炖。
6、 至自己喜欢的软烂程度，挑出葱结，放少许料酒，放入盐调味，放枸杞，葱花，关火，盖上锅盖焖一会儿即可。
不错哦
材料:
黑魔芋板，盐，白豆腐乳2块，糖，水，香油，青红椒
做法:
1.黑魔芋板切片，中间拉开一刀，一头从中间穿过，成麻花状。
2.煮开一锅水，放盐，放魔芋入锅，煮5-8分钟，就可以捞出，控干水分。
3.两块白豆腐乳，加适量糖和水，把豆腐乳稀释成浓稠的浆汁，淋在魔芋上，再淋几滴香油。
4.最后撒上青红椒点缀一下，就可以了。
小诀窍:
魔芋是减肥圣品哦!
不错哦
魔芋是一种很有营养的素食食品，尤其适合正在减肥的MM，口感QQ的，又不会担心发胖，完全可以放心大胆的吃。
材料:
魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)，老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。
做法:
1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
2准备好蒜蓉和葱花。
3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀，再调入水淀粉，变得稍微 粘稠以后，就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
6最后再滴上几滴香油就OK了。
小诀窍:
葱花和葱白要分开放。
不错哦
健康的减肥菜~魔芋丝和木耳都是高纤维的食物，这到菜是绝对的减肥菜，想减肥的朋友要多多吃啊!想减重，保持体形的MM不能错过了~
材料:
木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法:
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小诀窍:
喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。