用户名: 密码: 企业 个人
当前位置:89学习网范文文章生活常识家常小菜美味又好看的彩虹蛋糕的做法-教你各种蛋糕的做法大全» 正文

美味又好看的彩虹蛋糕的做法-教你各种蛋糕的做法大全

[10-16 19:04:52]   来源:http://www.89xue.com  家常小菜   阅读:90
摘要:2.淋酱巧克力慕斯蛋糕:用慕斯圈在一片戚风胚上压出心型,垫底用。3.在另外一个戚风胚上压出心型后,用刀沿心型往内缩1cm左右沿边划出印记。4.把边切掉。5.切好后的小一圈的心型戚风胚。6.牛奶倒入锅中加热后,加入巧克力,小火溶化,也可以隔水加热。7.吉利丁提前冰水泡软,放入巧克力酱中,一个方向不断搅拌,离火。8.融化好的巧克力酱。9.把淡奶油加少量细砂糖打发,5-7分发既可。10.先把1/3的淡奶油拌到巧克力酱中,翻拌均匀后,再把巧克力淡奶油混合物倒入余下的淡奶油中。11.把淡奶油和巧克力混合后翻拌均匀。12.慕斯圈外包上锡纸,底部垫入一片心型戚风底,车厘子切小块码在戚风底上,倒入1/2的巧克力慕斯酱。13.在上。
美味又好看的彩虹蛋糕的做法-教你各种蛋糕的做法大全,标签:家常小菜范文,http://www.89xue.com

2.淋酱巧克力慕斯蛋糕:用慕斯圈在一片戚风胚上压出心型,垫底用。

3.在另外一个戚风胚上压出心型后,用刀沿心型往内缩1cm左右沿边划出印记。

4.把边切掉。

5.切好后的小一圈的心型戚风胚。

6.牛奶倒入锅中加热后,加入巧克力,小火溶化,也可以隔水加热。

7.吉利丁提前冰水泡软,放入巧克力酱中,一个方向不断搅拌,离火。

8.融化好的巧克力酱。

9.把淡奶油加少量细砂糖打发,5-7分发既可。

10.先把1/3的淡奶油拌到巧克力酱中,翻拌均匀后,再把巧克力淡奶油混合物倒入余下的淡奶油中。

11.把淡奶油和巧克力混合后翻拌均匀。

12.慕斯圈外包上锡纸,底部垫入一片心型戚风底,车厘子切小块码在戚风底上,倒入1/2的巧克力慕斯酱。

13.在上面放上小一圈的心型戚风片。

14.把余下的慕斯酱倒入,用抹刀抹平,入冰箱冷冻至中心有一点硬既可取出,约2小时左右。

15.取出冷冻好的慕斯,去掉锡纸,用吹风机在四周适当加热后脱模,放在烤架上,下面垫上烤盘,烤盘上放入保鲜膜,以免淋酱的时候流到烤盘上不好清理。我淋酱用的是好时巧克力酱。

16.裱花,动物性淡奶油+细砂糖+奶粉打发至硬性,加入奶粉的淡奶油裱花中不容易化掉。加入适量好时巧克力酱把淡奶油调色成浅咖啡色,搭配巧克力风。在心型巧克力上全部裱上菊花嘴的淡奶油花,寓意心花怒放,插上Happy Birthday的小卡片,就大工告成啦,嘎嘎。

17.慕斯蛋糕切开中间细节的样子,加上蛋糕片吃起来口感更丰富,不会甜腻腻的。

小诀窍:

咖啡戚风烘焙时间:160度 40分钟左右

上一页  [1] [2] [3] 


Tag:家常小菜家常小菜范文生活常识 - 家常小菜