3.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋)，覆盖保鲜膜，静置骭弛半小时。
4.平底锅加热，舀入一杓面糊(约2大匙)，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
5.饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮迭整齐，就是好吃的铜锣烧了。
不错哦
材料:
约做4个
鸡蛋1颗，泡打粉1/2小匙，低筋面粉50克，牛奶20克，细砂糖20克，蜂蜜1大匙，红豆馅适量
做法:
1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发)
2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均勻
3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒
4.平底锅小火加热，用纸巾抹上少许油在锅里，然后用纸巾将多余油擦拭干净
(不可以有一点油滴在锅中，否则煎出来会花花的颜色不均勻)
5.用大汤匙舀面糊，一瓢一片铜锣烧份量，待锅热就将面糊倒入锅中
(让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以)
6.等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面，约煎出8片
7.让两面都煎到金黄色就可以了
8.放涼夾入红豆馅就完成
不错哦
材料:
生鲜饼皮适量，鲜奶油100公克，新鲜草莓100公克，糖粉30公克，莱姆酒20公克
做法:
1.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入鲜奶油隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时能完全挺立不滴落，装入挤花袋中，移入冰箱冷藏至少15分钟。
2.将新鲜草莓去蒂洗净，擦干水分后放入大碗中撒上糖粉轻轻拌匀，放置室温至略出水后倒干水分，再加入莱姆酒拌匀。
3.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法1冰过的打发鲜奶油，再摆上适量作法2的草莓，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
不错哦
花生巧克力铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，苦甜巧克力100公克，原味花生酱50公克，奶油20公克，蛋黄20公克，吉利丁3公克
做法:
1.将吉利丁泡冷水至软化，捞出挤干水分备用。
2.将苦甜巧克力切碎，与奶油一起放入钢盆中，隔水加热搅拌至完全溶化(约85℃)，续加入蛋黄与原味花生酱拌匀。
3.最后加入作法1的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶化，熄火放凉即为花生巧克力内馅。
3.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法3的馅料约50公克，包夹收口好后以包鲜膜包好放入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
不错哦
芝麻风味铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，牛奶200公克，奶油20公克，蛋黄60公克，细砂糖40公克，芝麻粉30公克，玉米粉20公克，芝麻酱70公克
做法:
1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
2.蛋黄、细砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一锅中混合均匀，倒入作法1的材料搅拌均匀后，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状。
3.续加入芝麻酱拌匀，熄火放凉后移入冰箱冷藏至少15分钟。
4.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法2的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。