香浓嫩滑的牛奶炖蛋的做法技巧

3、碗内加入鸡蛋，以筷子打匀，但不可打起太多泡沫。加入1/2 杯热牛奶同打匀，然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油，多打几下。

4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内，撇去泡沫，加铝箔盖好，使暗的一面向外，放于转盘中央。小火(30%火力)热5 分钟，搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1分钟供食。

  不错哦

牛奶炖蛋

【作料】

鸡蛋，牛奶，白糖。

【快手法】

做法：

1、牛奶稍稍加热成温的，放适量白糖进去，搅匀。

2、鸡蛋打散，把牛奶倒进去，搅拌均匀。

3、找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来(话说有茶碗蒸之类的是最好的)，蒸十分钟就好了。

不错哦

注意事项

1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

2.要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净。

3.蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5.如果鸡蛋太小，可以用两个鸡蛋。

6. 可以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

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