前面我们说了关于什么时间喝牛奶最好里就提到了运动后喝牛奶的好处 从而了解了牛奶的科学喝法，下面还是给大家详细介绍一下，到底喝牛奶的好处有哪些？
许多人都有早餐喝牛奶的习惯。但是喝牛奶的学问你了解多少呢？
先说说煮牛奶的学问。我们当中许多人在煮牛奶时，为防牛奶溢出或将奶锅烧黑，每次都用文火煮牛奶，这样便使奶中的维生素等营养物质遭到破坏，从而降低了牛奶营养价值，是不可取的。另外，煮牛奶时，有些人喜欢让它开了又开，以为这样可杀死细菌，喝起来安全放心，这也是不可取的。牛奶只需煮沸即可，不宜久煮，否则会影响牛奶的营养价值和味道。
然后是喝牛奶的学问，有人认为牛奶营养丰富，早餐光喝一杯牛奶就行了。其实，这样喝牛奶很不科学。早餐空腹喝牛奶，不利于牛奶的营养物质被人体充分地吸收利用，最好在喝牛奶前吃一点面点或其他干食品，然后再喝牛奶。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
牛乳的化学组成, 因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水分约87 g , 蛋白质3 .1 g , 脂肪3 .5 g , 碳水化合物6 g , 灰分0 .7 g , 钙120 mg , 磷90 mg , 铁0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A 140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质, 也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外, 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
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1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
牛奶已经成为大部分人不可缺少的饮品，它营养丰富，对人身体很有好处。但你知道吗？牛奶对于预防中风，也有着很神奇的作用。英国研究人员的调查报告称，每天一杯牛奶，还可以帮助减少中风以及心肌梗死等病症的发生。进一步研究证明，牛奶可能会影响激素和生长因子分泌，让饮用者更长寿；牛奶中的钙，参与细胞信号传递，帮助维持正常的生理代谢和血管功能；高钙饮食能有效降低死亡率，每天饮用471克牛奶者，与每日饮用89克牛奶者相比，前者的死亡风险降低23%.每喝350毫升牛奶，就能摄入约400毫克的钙质；而每天摄入400毫克钙质的人，成年后死于中风的几率比平均值降低60%.此外，一项针对324项关于牛奶营养效果的科学研究进行了综合分析，再次印证了上述结论。
事实上，英国人很爱喝牛奶。在英国的超市里，几乎每个人的购物车里都装着一大桶鲜奶。从上世纪50年代kai始，牛奶就成为英国小学生课间休息时的一项必备饮品。在上世纪70年代，英国政坛“铁娘子”撒切尔夫人时任英国保守党政府教育大臣，她极力倡导学校要安排孩子们每天能够喝杯牛奶。她因此被英国人开玩笑地称作是“牛奶部长”,这一深得民心的政策为她后来竞选首相赢得了不少选票。
在上世纪50年代，“每天喝一杯牛奶”的口号，在欧美年轻一代中可谓尽人皆知，当时之所以提倡大家坚持饮用牛奶，是希望获取更多的钙，来强壮体质。时隔半个世纪之后，英国研究人员发现，伴随这句口号成长，如今已步入老年的一代人，有着不错的体质，而且普遍长寿。