必知的日常生活窍门：冷冻鸡鸭的正确洗法

巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：

将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。

油炸花生米保脆：

炸好的花生米盛盘中，趁热酒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。

炒洋葱防焦；

在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯），不会炒焦了。

淘米水洗肉最干净

从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物

厨房油污巧清除

　　地面油污。在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗。灶具油污。可用较稠的米汤涂在灶具上，待其干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去，或用较稀的米汤、面汤直接清洗。纱窗油污。先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。

钥匙断在锁中怎么办

若不慎将钥匙拧断在锁里取不出来，可采用如下方法试一试：找一段细小的手拉锯条，把锯条伸进锁眼里，让锯齿钩住钥匙，这样就可将断掉的钥匙取出来。

红糖结硬块了怎么办

红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。如果遇到这种情况，可以将其放在湿度较高的地方，盖上两三层湿抹布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。