不错哦
蛤蜊豆腐汤
原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
不错哦
蛤蜊肉拌黄瓜
原料：
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小唠叨：
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。
不错哦
由于文蛤生长在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小时以上，才能使其沙吐干净，泡在水中可活五天左右，只是没有餵食，文蛤肉会变瘦。
材料:
蛤蜊1斤，铝箔盒20个，盐适量，姜汁适量，米酒适量
做法:
(1)将文蛤泡盐水，等到吐沙后，洗净外壳备用。
(2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中，再将每粒文蛤放入铝箔盒中，并撒上少许盐备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将准备好的铝箔盒一一排入，烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久，如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了，那时口感会变得不好吃。
不错哦
香辣味美，肉质鲜嫩。
材料:
主料：蛤蜊500克，调料：辣椒(红，尖，干)7克，姜3克，盐3克
做法:
1.将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
2、干红辣椒洗净切丝备用;
3. 炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
小诀窍:
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
不错哦
酱蛤蜊
材料:
主料：蛤蜊500克，
辅料：青尖椒20克，九层塔20克，
调料：白皮大蒜10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克
做法:
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙;
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中;
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段;
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
小诀窍:
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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焗鲜蛤蜊
材料:
大蛤蜊8颗，藦菇3朵，墨鱼1/2只，美奶滋适量，起司丝适量，巴西利适量
做法:
1.大蛤蜊泡水吐砂，洗净备用。
2.将作法1的大蛤蜊，放入已预热的烤箱中，以200℃旋风功能，烤约12分钟，再取出蛤蜊肉，备用。
3.藦菇、墨鱼洗净，切小丁。
4.将作法2的蛤蜊肉、作法3的藦菇丁、墨鱼丁放入大蛤蜊壳内，再挤上美奶滋、撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，以210℃旋风功能?，烤约13分钟至焦黄。
5.取出作法4的焗蛤蜊，撒上适量巴西利即可。