蛋黄派的做法
原料：
全蛋180克、白玉兰糕粉150克、蛋糕油6克、糖粉120克、色拉油15克、泡打粉6克、鸡蛋1个、澄粉17克、吉士粉10ML、牛奶44ml，糖50克-68克、6黄油17克。
做法：
1、白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀;
2、全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟;
3、再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌;
4、用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托;
5、先将黄油打散;
6、分三次放入糖，分别搅拌均匀。
7、再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉;
8、将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀;
9、边蒸边搅拌;
10、30分钟左右便好;
11、将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满;
12、然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
不错哦
原料：
A、蛋黄派芯(可做18个派芯，方子来自兔子)、蛋黄 1个(约24g)、细砂糖 34g、牛奶 150g、玉米淀粉 7g、低粉 5g、黄油 20g、香草精 2滴(可不用)
B、蜂蜜海绵蛋糕(可做约15个杯子蛋糕，方子来自网络，反正就是一蜂蜜海绵蛋糕，具体是谁家的方子忘了)、鸡蛋 180g(约3个)、蜂蜜 50g、细砂糖 40g、低粉 100g、牛奶 20g、玉米油 20g、盐 一小撮
做法：
A、先做派芯(建议至少提前1小时做)
1、蛋黄和细砂糖放入无油无水的容器。
2、用打蛋器高速打发，蛋黄膨胀3倍大，发白。因为糖量较大，此时细砂糖并没有完全搅打融化。
3、牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘沸腾起泡，离火。注意，这时牛奶并没有完全沸腾哈，估计就是七八十度吧。
4、把加热过的牛奶的一半倒入打发的蛋黄中，边倒边高速搅拌。注意，这时一定要搅拌到位，防止高温牛奶冲入蛋液中蛋液凝固起蛋花。
5、打匀的液体油许多气泡。
6、把低粉和玉米淀粉过筛入打匀的液体中，搅拌均匀。可以直接用打蛋器低速搅匀。
7、把拌匀的液体倒入另外一半牛奶中。
8、搅匀，小火加热，期间注意不停地搅拌液体。
9、直到液体被加热至浓稠，关火。
10、放入黄油，搅匀。温度高，黄油很容易就融化并拌匀的。
11、滴入两滴香草精，拌匀。也可不用哈。
12、待液体降温后，倒入保鲜袋中，用工具整成长条状，放入冰箱冷冻室冻起来。这个分量大，我冻了两条。
13、用的时候取出，切成9等份即可。
不错哦
主料：低粉60g、糖60g、蛋2个、牛奶25ml、黄油15g、配料牛奶75ml、糖20g、蛋黄12g、玉米淀粉4g、低粉2g、黄油10g、香草精适量
做法：
蛋黄加入糖打到微白。
牛奶加热到微微沸腾。
倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
拌均匀后倒回牛奶里。
重新加热到浓稠。
关火加入黄油。
再加入香草精拌均匀。
放凉后，装入保鲜袋里。
卷成棒状，入冰箱里冻硬。
两个蛋加入糖。
打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
