人参的做法大全-人参的几种吃法
专家还提醒,萝卜属于寒凉蔬菜,阴弱体质、偏寒体质、脾胃虚寒、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者都要少食萝卜;并且食用萝卜后产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者也要少吃萝卜。对于身体偏于虚弱的老年人来说,过多服用萝卜则有可能对身体造成损害。
有的人喜欢把白萝卜和胡萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。但白萝卜中对人体健康有益的维生素C含量极高,若与胡萝卜混合后,胡萝卜中的一种抗坏血酸的解酵素会使维C丧失殆尽。中医也认为白萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。不过专家介绍说,胡萝卜和维C含量高的蔬菜配合烹调时,加一些食用醋,抗坏血酸的作用就会急速减弱。所以白萝卜和胡萝卜合菜加醋来调和,利于维C吸收。但同时,醋也会将胡萝卜素破坏,让人体吸收的维生素A减少。所以,如何取舍营养要看自己家的具体情况了。如果想二者一起炖肉,可以让胡萝卜比白萝卜先下锅二十分钟,也可以减轻其相互作用。
近来,萝卜和橘子、柿子、梨、苹果、葡萄等水果几乎同时上市,家庭中萝卜菜和这些水果碰面的机会相当大。这时,就要注意了——萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快在人体内代谢产生硫氰酸,其有抑制甲状腺的作用。而橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,柿子、梨、苹果、葡萄等水果含植物色素,也会在肠道分解出一种酸性物质……它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。所以吃了萝卜后,短时间内不要再大量吃这些水果。
此外,萝卜忌与木耳同吃,吃了易得皮炎。
中医还提醒,萝卜破气,冬日进补人参、西洋参、生熟地、何首乌等补药后注意不要同时吃萝卜,否则会影响药效,起不到补益作用。
日常生活中,我们经常会吃到以萝卜为主料或是辅料的菜肴,现在的人们越来越注重营养,在做菜的同时,都注意利用萝卜进行食疗。而进入冬季,为了抵抗寒冷,人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。这时,搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,还会起到很好的营养滋补作用。
不错哦
人参鸡汤
材料:
籽鸡1只,青葱1根,蒜头2瓣,韩国人参鸡汤包1个
做法:
1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。
2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~
4.吃的时候把汤和鸡肉分开,嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美,喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。
不错哦
人参当归炖鸽肉
材料:
主料:雏鸽300克,
辅料:人参20克,当归20克,枣(干)30克,
调料:姜3克,盐3克
做法:
1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;
4.红枣洗净去核;
5.当归、生姜洗净;
6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
7.放盐调味供用。
小诀窍:
健康提示:
1.气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实;
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气,使脾旺而恢复其“统血”之权,达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃,以资生血之源,又可使汤味可口,缓和人参,当归之微苦。
食物相克: