淮阳菜-红果拌梨丝怎么做好吃的方法

 原料

　　红果（150克），雅梨（500克），冰糖（200克）。

制作过程

　　1、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成1寸长的丝。

　　2、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。

特点

　　味酸甜清脆。

小提示 ：

红果，学名为山楂，别名很多，常称红果、山里红、酸查等。红果果实营养丰富，具有重要的药用价值。由于红果含有多种有机酸，味酸甘，并含有解酯酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些红果、红果片、红果汁或山楂丸等，均可消食，为老年人的极好绿色保健食品。