世界各国的特色礼节-中国宴会的礼节
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日本:吃不饱的饭局
日本人的饮食一贯朴实简单,饭局上也如此,常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局,不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿,有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等。晚餐相对来说是最丰富的,有饭有菜有汤,最重要的是日本人通常只有晚上请客吃饭时才会有酒。因此日本人的饭局一般都设在晚上,他们习惯下班后三五成群地去饭馆。
日本饭局上气氛相对来说随和且轻松。吃饭前都互相为对方倒酒,第一杯一起饮过后,大家就可以随意开吃了。日本人自称为“彻底的食鱼民族”,每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量。在日本的饭局上,生鱼片象征着最高礼节,但客人不能放开肚皮吃,因为菜的数量极少。日本人的饭局虽简单,又让人吃不饱,但他们对待饭局的态度却是最真诚的,他们一贯很守时。
日本人不给他人敬烟。吸烟时应先征得主人的同意,以示尊重。日本人以酒待客时,认为让客人自己斟酒是失礼的。主人或侍者斟酒时,要右手执壶,左手托壶底,壶嘴不能碰酒杯。客人则以右手持杯,左手托杯底,接受对方斟酒。谢绝第二杯酒的客人,不可将酒杯扣放,应等大家喝完酒后,一起把酒杯扣放在桌上,否则就是失礼的行为。
日本人拜访他人时一般要避开清晨、深夜及用餐等时间。拜访要预先约定,突然访问是失礼的。在进日本式房间时,要先脱鞋,脱下的鞋要整齐放好,鞋尖向着你进来走过的门的方向。日本人在拜访他人时常带些礼物。过去多为酒和鱼干之类。现在送一些土特产和工艺品更受欢迎。礼品一般送奇数,因为日本也习惯奇数表示“阳”、“吉”,偶数表示“阴”、“凶”。礼品颜色也有讲究,喜事礼品应为黄白色或红白色,不幸事送礼应为黑色、白色或灰色。
日本人注意穿着,平时衣着大方整洁。若在天气炎热时去拜访他人,主人未请客人宽衣,不能随便脱衣。如需宽衣,应先征得主人的同意。在一般场合,光穿背心或赤脚是失礼的。
日本人喜欢餐前餐后喝一杯茶,尤其喜喝绿茶。早餐喜喝热牛奶、吃面包、稀饭等,晚餐一般吃米饭,副食以蔬菜、海鲜为主。日本人爱吃鱼,鱼的吃法很多,但都要把鱼刺去掉,还有吃生鱼片和“寿司”的习惯。日本人喜欢吃清淡、少油腻、味鲜带辣的菜肴,还爱吃面酱、酱菜、紫菜和酸梅。日本人爱喝我国浙江的“绍兴酒”,爱吃粤菜、京菜、沪菜。还爱吃牛肉、鸡蛋、海带、精猪肉、青菜和豆腐等。不喜欢吃羊肉、猪内脏和肥肉。
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在人际交往中,俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合,俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人,尤其是在久别重逢时,他们则大多要与对方热情拥抱。在迎接贵宾之时,俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇,来宾必须对其欣然笑纳。在称呼方面,在正式场合,他们也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯,人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人,最好以其职务、学衔、军衔相称。依照俄罗斯民俗,在用姓名称呼俄罗斯人时,可按彼此之间的不同关系,具体采用不同的方法。只有与初次见面之人打交道时,或是在极为正规的场合,才有必要将俄罗斯人的姓名的三个部分连在一道称呼。