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冰箱食物存放的注意事项与冰箱有关的食品的安全隐患

[10-16 19:04:52]   来源:http://www.89xue.com  健康养生   阅读:90
摘要:专家建议:饭菜最好吃多少做多少,尽量别剩,如果有剩饭剩菜,应在餐后尽快用保鲜膜封住,然后放入冰箱,再吃的时候一定要重新高温加热灭菌,一般用微波炉加热一两分钟或用炉火加热到90℃以上才能食用。那种简单“热一下”的做法,显然是不能完全杀灭细菌的。隐患二:煮得半生不熟或直接从冰箱里取出食用。据调查,一般家庭食物中毒事件中,因细菌引起的中毒又十分常见。主要原因是该煮熟的食品煮得半生不熟、生吃的食品未清洗干净或生熟交叉引起污染。专家建议:为了避免发生食物中毒,无论是生食品还是熟食品,最好当天购买新鲜的,食品要烧熟煮透,防止外熟里生,禽蛋类食品必需彻底煮沸8分钟以上;食用熟肉制品之前最好再高温处理一次。
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  专家建议:饭菜最好吃多少做多少,尽量别剩,如果有剩饭剩菜,应在餐后尽快用保鲜膜封住,然后放入冰箱,再吃的时候一定要重新高温加热灭菌,一般用微波炉加热一两分钟或用炉火加热到90℃以上才能食用。那种简单“热一下”的做法,显然是不能完全杀灭细菌的。

  隐患二:

煮得半生不熟或直接从冰箱里取出食用。据调查,一般家庭食物中毒事件中,因细菌引起的中毒又十分常见。主要原因是该煮熟的食品煮得半生不熟、生吃的食品未清洗干净或生熟交叉引起污染。

  专家建议:为了避免发生食物中毒,无论是生食品还是熟食品,最好当天购买新鲜的,食品要烧熟煮透,防止外熟里生,禽蛋类食品必需彻底煮沸8分钟以上;食用熟肉制品之前最好再高温处理一次,杀死可能污染的细菌;对于水果和凉拌菜,要用清洗剂清洗干净;生熟炊具要分开,注意洗刷、消毒,防止生熟食物交叉污染。

不错哦

       1.食物入箱前别清洗

  部分爱干净的市民,习惯将食物清洗,甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱,其实,蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”,将保护膜洗掉后,反而有助于细菌入侵食物,加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可以用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冰箱。

  2.热带蔬果别放冰箱

  果蔬中,芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里,否则会被“冻伤”加速其变质。夏季最常见的水果西瓜,最好现买现吃,从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。

  3.生熟食分开存放

  香肠、烤鸡等熟肉制品开封后,不要连同包装袋直接放进冰箱里,这样不但会给冰箱环境带来污染,而且会加速其变质,可以放在保鲜盒里。另外,生鱼生肉也可以放在保鲜盒里,储存在冰箱的冷冻室。

  4.冰箱食物彻底煮熟再吃

  一般情况下,加热5分钟以上,食物上的致病菌基本可以杀灭。

  5.盒装、瓶装食物开封后两天内吃完

  听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品,开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱,应在一两天内吃完。

  6.面食袋口别封死

  馒头、点心等面食,应先装入食品袋再放进冰箱冷藏室,但袋口别系死。因为在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。

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