植物靠根系从土壤中吸收的水除了很少一部分参加植物体内各项生命活动以外，绝大部分通过蒸腾作用散失到大气中去。例如：一株玉米从出苗到结实的一生中，大约需要２００千克以上的水，这２００千克水的用途如下：（出示投影片）
作为组成成份的水 １８７２克
维持生理过程的水 ２５０克
蒸腾作用消耗的水 ２０２１０６克
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生长期中总用水量 ２０４２２８克
由此可见，植物体吸入体内的水只有１％左右真正用于各种生命活动和保留在植物体内；９９％左右的水却被蒸腾掉了。
（问）那么植物蒸腾作用散失如此多的水有什么意义呢？
四、蒸腾作用对植物体的意义
１、降低植物的温度
在夏季皮肤上的汗液蒸发掉了人就会感到凉爽，发高烧的病人往往用湿毛巾敷在额头上，这些都是利用水的蒸发带走人体的一部分热量，从而起到降温的目的。同样道理，植物体内水分的蒸腾也能够起到降温的作用。这就是为什么我们夏季从街道走进一片树林感到凉爽的原因。
２、促进根吸收水分
叶片水分蒸发去后，叶肉细胞缺水，就要依次吸收叶脉导管、茎内导管、根内导管的水分，从而促进根从土壤里吸水。
３、促进水分和无机盐的运输
植物体蒸腾作用散失的水分，是水分在体内运输的主要动力，由于蒸腾作用散失水分产生的拉力，使水分连同溶于水中的无机盐被送到树冠上，蒸腾作用产生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的树冠上。
五、蒸腾作用与人类的关系
１、在生产上的应用
⑴及时灌溉，防止发生严重萎蔫
植物体内含有足够的水分，才能正常地进行各项生命活动。由于灌溉不及时，发生短时间的萎蔫，即使只有几个小时，但对植物生长的影响是非常大的。如植物在形成花芽的时候缺水，可使植物开花减少。
⑵幼苗移栽
当种子萌发及幼苗期，植物蒸腾面积少，需水不多，随着幼苗继续生长，叶面积不断扩大，水分的需要量随之增加，所以移栽植物，要尽量选用幼苗移栽。另外移栽植物尽量选取阴雨天，去掉部分枝叶。
２、森林可以调节气候
森林可以增加大气温度，使天空的云量增多，从而增加降水量，达到调节气候的作用。据测定在干旱的季节里，每平方米面积的森林，每天能向空中放散大约６千克的水，在骄阳似火的夏天，绿化地区比非绿化地区的气温低0.8℃ ，森林中的气温比庭院中的气温低1.3~3.2℃。城市露天之下的气温高达３５℃时，树荫下的空气只有２２℃左右。因此大规模植树造林是减轻干旱，调节气候的一项重要措施，我国确定每年３月１２日为“植树节”。森林是人类的财富，我们要保护森林保护环境，大力提倡植树造林。
这节课要求同学们重点掌握好蒸腾作用的概念、过程和意义，通过以下一段录像进行简单的复习。
课堂练习
１、如图：把刚摘下的枝条装好，并用弹簧秤测得其重量为0.8 千克，在光照下，半天后测得重量为0.75千克，重量变化的主要原因是（ ）
Ａ、呼吸作用 Ｂ、光合作用 Ｃ、蒸腾作用 Ｄ、运输作用
２、水分以＿＿＿＿状态从植物表面散发出去的过程，叫＿＿＿＿。
３、根毛从土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿＿＿运输进入叶内，其中绝大部分通过＿＿＿＿＿以＿＿＿＿＿＿形式散失。