生活中两种常见的有机物教案

 教学目标:
    1.了解认识乙醇和乙酸在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用;
    2.通过对乙醇和乙酸性质和用途的学习,激发学习化学的兴趣,提高学习化学的积极性;
    3.实验探究:乙醇、乙酸的主要化学性质;
    4.讨论乙烯制备乙酸的合成路线。
    重点、难点
    教学重点:(1)官能团的概念
    (2)乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应
    (3)乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。
    教学难点:(1)建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型
    (2)乙醇的氧化反应、取代反应、酯化反应的实质
    (3)乙酸酯化反应的实质。
    教学过程:
    1.回忆初中所学内容,回答下列问题:
    (1)怎样证明乙醇中含有C元素和H元素?
    答案:在酒精火焰上方罩一干冷的烧杯,烧杯内壁有水珠,证明酒精中含有H元素;然后迅速将烧杯倒转,加入少量澄清石灰水,石灰水变浑浊,证明酒精中含有C元素。
    (2)醋酸是强酸还是弱酸?醋酸是否具有酸的通性?醋酸对皮肤有没有腐蚀作用?
    答案:醋酸是弱酸,醋酸具有酸的通性,醋酸或其浓溶液对皮肤有腐蚀作用。
    2.询问爱喝酒的人,或咨询酒厂的调酒师,回答下列问题:
    (1)粮食酒是新的好,还是陈的好?
    答案:粮食酒越陈越好。
    (2)夏天用食用酒精勾兑的白酒,冬天易浑浊,是何原因?
    答案:冬天寒冷,加入的乙醇不能完全溶解,故出现浑浊现象。
    2.乙醇的物理性质
    乙醇是一种无色、有醇香味的液体,密度比水的小,具有挥发性,能溶解多种有机物和无机物,能与水以任意比混溶。乙醇俗称酒精,在酒类饮品中都含有一定量的乙醇。某白酒标签上注有“38°”字样,试说明其涵义。近年来,假酒中毒事件时有发生,你知道假酒中有毒的物质是什么吗?
    3.乙醇的分子结构
    乙醇的分子式为C2H6O,结构简式为CH3CH2OH。—OH是乙醇的官能团。从乙醇的结构入手进行分析推导乙醇的化学性质。要抓住官能团羟基(—OH)的特性,同时注意乙基对羟基的影响,如受乙基对羟基的影响,使得乙醇与金属钠的反应不如水与金属钠的反应剧烈;乙醇能被催化氧化,是因为羟基上的氢原子与所在碳原子上的氢原子一同脱去,结合作氧化剂的氧生成水,同时碳原子与氧原子再形成一个共价键,形成羰基( )。
    在乙醇的分子中共存在哪几种共价键?在乙醇的化学反应中,共价键的断裂情况如何?
    根据乙醇在空气中燃烧的化学方程式思考,为什么在实验室中通常用酒精灯作热源?酒精在生活中还有什么应用?
    4.乙酸的分子结构和性质
    乙酸的分子式为C2H4O2,结构简式为CH3COOH,官能团 叫羧基。 是一个整体,具备特有的性质:
    (1)具有酸性
    ①哪些事实可证明乙酸是弱酸?
    ②比较下列酸的酸性强弱:CH3COOH、HCl、H2CO3
    (2)酯化反应
    在乙酸乙酯的制备实验中:
    ①向反应器中加入药品的顺序如何?应如何操作?
    ②浓硫酸的作用是什么?
    ③制取装置中玻璃长导管的作用是什么?导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液下面的原因是什么?
    ④饱和碳酸钠溶液的作用是什么?
    ⑤在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式?如何确定实际发生的是哪种断键方式?
    (3)酯化反应中生成的乙酸乙酯具有什么性质?由此你能否联想到酯的其他性质?

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