果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。
果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C 二千毫克，因此被称之 为“维Ｃ之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。
之前我们提到过柠檬片泡水的功效、牛蒡的功效与作用、红景天的功效与作用等等。其实平常只要我们善于去发现就会知道很多东西都是有功效作用的。下面就看看刺梨的功效吧。
刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补， 止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD），SOD 是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉 质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C 含量极高，是当前水果中最高的，每100 克鲜果中含量 841.58～3541.13 毫克，是柑橘的 50 倍，猕猴桃的10 倍，具有“维无情不似多情苦，一寸还成千万缕。本待将心托明月，谁知明月照沟渠。生素C 之王”的美称。
刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健 脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C 缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！
刺梨果实可加工果汁、果酱、 果酒、 果脯、 糖果、 糕点等。
用途：
用于胃阴不足，食欲减退，消化不良，或饮食积滞，饱胀满 闷，腹泻便溏；热病或暑热伤津，口干口渴，心烦发热，小便短赤。
用法：
生吃，煎汤，泡茶，或浸酒，熬膏服。
刺梨适合饮食对象：
1）金属制品、电子产品一线员工
2）小孩与老人。
3）常咳嗽或慢性咽炎者。
4）易患感冒人士。
5）流感暴发期，任何未接种疫苗人士。
6）所有期待自己身体更棒的人士。
食忌：刺梨性凉，平素脾胃虚寒，胃脘冷痛，慢性腹泻者，勿食为妥。
1、刺梨蜜膏：
刺梨适量，加水煎汤，浓缩成膏，或加蜂蜜等量。每次 1~2 匙，沸水送服。源于《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液，口干口渴等。
2、刺梨酒：
鲜刺梨适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服。 源于《滇黔纪游》。此酒“味甚佳，是古制也。”有健胃消食等功效 。用于饮酒之人食欲不振，消化不良者较好。
不错哦
（一）增强机体对传染的抵抗力
据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将Vc作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒,服维生素C6克，则对感冒有治疗效果。
（二）防癌抗癌
据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。食物中缺乏维生素C时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）的含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质。故维生素C是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变。维生素C通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常。
据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。