用户名: 密码: 企业 个人
当前位置:89学习网范文文章生活常识生活窍门怎样煎鱼不粘锅» 正文

怎样煎鱼不粘锅

[10-16 19:04:03]   来源:http://www.89xue.com  生活窍门   阅读:90
摘要: 【1】如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。【2】将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。【3】把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。【4】将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。【5】煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。【6】在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味。
怎样煎鱼不粘锅,标签:生活窍门范文,http://www.89xue.com
  【1】如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

  【2】将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。

  【3】把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。

  【4】将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。

  【5】煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。

  【6】在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

  【7】如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。

  ,转载请注明来源(http://www.89xue.com/)


Tag:生活窍门生活窍门范文生活常识 - 生活窍门
上一篇:如何鉴别大米