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鸡去腥味的窍门方法

[10-16 19:04:52]   来源:http://www.89xue.com  健康养生   阅读:90
摘要:1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内处黏附的血块内脏挖干净。2、不论是如何烹煮,都要先放在水里烫透。因为鸡内表皮受热后,毛孔张开,可以排除表皮脂肪油,达到去腥味目的。3、在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。更多鸡去腥味的方法:1、 用1/4鸡重量的啤酒淹渍鸡肉15分钟,可去掉鸡的腥味。2、 将刚宰杀的鸡切成鸡块,将胡椒、啤酒、食盐加入冷水中,将鸡放入其中浸泡1小时可去鸡腥味.3、 冰冻鸡去腥只需将鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除异味。煮鸡的时候去腥味的方法用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉,然后烧一锅开水,把整鸡放开水里煮一下,这样,就可以去掉鸡的腥味了;再另外烧一锅水(水要没过鸡),把葱段、姜片、花椒、。
鸡去腥味的窍门方法,标签:健康养生范文,http://www.89xue.com

 

 1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内处黏附的血块内脏挖干净。

  2、不论是如何烹煮,都要先放在水里烫透。因为鸡内表皮受热后,毛孔张开,可以排除表皮脂肪油,达到去腥味目的。

  3、在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。

  更多鸡去腥味的方法:

  1、 用1/4鸡重量的啤酒淹渍鸡肉15分钟,可去掉鸡的腥味。

  2、 将刚宰杀的鸡切成鸡块,将胡椒、啤酒、食盐加入冷水中,将鸡放入其中浸泡1小时可去鸡腥味.

  3、 冰冻鸡去腥只需将鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除异味。

  煮鸡的时候去腥味的方法

  用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉,然后烧一锅开水,把整鸡放开水里煮一下,这样,就可以去掉鸡的腥味了;再另外烧一锅水(水要没过鸡),把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里,整只煮熟。


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