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孕妇可以吃咸菜吗-孕妇吃咸菜到底好不好

[10-16 19:04:52]   来源:http://www.89xue.com  健康养生   阅读:90
摘要:孕妇可以吃咸菜吗?孕期在饮食方面孕妇需要注意的地方有哪些?对于孕妇来说,在怀孕期间对于饮食有自己的嗜好是正常现象,不过需要注意,咸菜和醋腌制品,腌制品中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏,而且可能存在致癌物质亚硝酸盐,对胎儿和母体有害无益,并且在孕晚期吃得太咸还容易导致水肿。有些咸菜在制作时需要发霉程序,经科学验证,黄曲霉菌是食道癌的主要致癌物质,是否会引起遗传,还有待于探讨。此外,如果咸菜保管不善,发生腐烂变质,食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。因此,孕妇不宜多吃,但偶尔食用以调节口味也并无多大妨碍。人体需要的维生素C,主要是靠新鲜蔬菜,特别是菜叶提供的。而菜在腌制中,大量维生素C会遭到。
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孕妇可以吃咸菜吗?孕期在饮食方面孕妇需要注意的地方有哪些?

对于孕妇来说,在怀孕期间对于饮食有自己的嗜好是正常现象,不过需要注意,咸菜和醋腌制品,腌制品中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏,而且可能存在致癌物质亚硝酸盐,对胎儿和母体有害无益,并且在孕晚期吃得太咸还容易导致水肿。

有些咸菜在制作时需要发霉程序,经科学验证,黄曲霉菌是食道癌的主要致癌物质,是否会引起遗传,还有待于探讨。此外,如果咸菜保管不善,发生腐烂变质,食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。因此,孕妇不宜多吃,但偶尔食用以调节口味也并无多大妨碍。

人体需要的维生素C,主要是靠新鲜蔬菜,特别是菜叶提供的。而菜在腌制中,大量维生素C会遭到破坏,因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后在胃内的酸性环境中,会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌症。据有关部门调查发现,我国有些地区食道癌、胃癌的发病率明显增高,主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯。

孕妇偶尔吃些咸菜当然是没有问题的,吃多了肯定有一定的影响。

孕期应当尽量的少吃,怀孕后要多吃新鲜的水果蔬菜,可以多吃海产品,但是不要吃螃蟹,可以多喝点骨头汤等来补充营养。


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