苋菜蕹菜汤的做法

苋菜蕹菜汤的做法

配方： 马齿苋、生蕹菜各30克。
制法： 上二味加水煎煮，取汁。
功效： 清热除湿，凉血解毒。
用法： 饮服，每日1次。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于郊野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿浸染；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰硕的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及连系膜的正常机能，介入视紫质的合成，增强视网膜感光机能，也介入体内良多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。

蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)甘薯属一年生或多年生草本。别名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地域，普遍分布东南亚。现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的主要蔬菜。