溶液

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　　[实验4]植物油与水的混合

图3   植物油跟水的混合

　　[讲解]植物油不能跟水互溶，经振荡，油被“打散”，生成很小的液滴。它们分散在液体里所形成的混合物叫做乳浊液（或乳状液），这种混合物液也是不稳定的。

　　[板书]小的液滴分散在液体里所形成的混合物叫做乳浊液（或乳状液），

　　[讲解]乳浊液也有重要的应用，例如很多液体农药是难溶于水的，农民按照一定的比例，把农药配成乳浊液后再进行喷洒，有效地保障了用药的均匀与适量。

　　[板书]3.气体的溶解

　　[讲解]炎热的夏天，当你打开碳酸饮料或者啤酒瓶的时候，会发现液体中会冒出大量气泡，这说明液体中溶有气体。有的气体是很易溶于水的。

　　[实验6] 气体物质的溶解

　　[讲解]将盛有氨气的试管浸入水中，在水中打开胶塞，观察现象。

图4  氨气溶于水

　　打开胶塞后，水会急速进入试管，说明氨气很容易溶解在水中，所得溶液称为氨水。

　　[思考]在养鱼的水塘中央常用水泵不断将水喷向空中；家庭养鱼则不断向鱼缸中鼓入空气。这样做是为了向养鱼的水中补充氧气。请你说说这两种方法是如何达到补充氧气目的的。

　　[讨论]液体里溶有气体的现象在生活中也很常见，你

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　　[板书]4．溶解过程中放热与吸热的现象

　　[学生活动] 氢氧化钠溶解时的放热现象

　　向烧杯中加入20mL水，用温度计测量并记下温度；向水中加入2药匙 NaOH固体，用玻璃棒搅拌后并再次测量并记录溶液(第2页)的温度。

 

溶解前

溶解后

温度（℃）

   

　　[学生活动]硝酸铵晶体溶于水时的吸热现象

　　向烧杯中加入5mL水，用温度计测量并记录水的温度；向水中加入2药匙硝酸铵晶体，用玻璃棒搅拌使其全部溶解，并及时测量和记录溶液(第2页)的温度。

 

溶解前

溶解后

温度（℃）

   

　　[讲解]以上实验说明，物质在溶解的过程中会产生放热或吸热现象。

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