（7）讲述：咽下的食物到达胃后，胃里有胃液，能初步消化食物中的蛋白质。由于胃的强壮的肌肉不停地蠕动，加上胃液的作用，食物就变成了稀烂的食糜，慢慢地进入小肠。食物自胃进入小肠的过程称为胃的排空。胃排空的时间依食物的形态、性质和蠕动情况而不同。水只需几分钟就被排空。糖类约需2小时以上，蛋白质时间较长，脂肪更长。吃了油性大的食物不容易感到饿，就是因为这种食物排空时间长。一般混合性食物排空约为4—5小时。
小肠里有肠液。肝分泌的胆汁和胰分泌的胰液也流进小肠里，一起消化食糜中的蛋白质、脂肪、淀粉，变成人体可以吸收的养料。食物的消化工作在小肠里全部完成。（出示小肠及绒毛的投影）将一段小肠用放大镜观察，可以看到小肠壁上有许多皱襞，皱襞上有许多批状突起，即小肠绒毛，这就大大地增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛里有许多血管，消化的养料渗进绒毛里的血管，被血液运送到全身。
不能消化的食物残渣由小肠慢慢进入大肠，形成粪便，由肛门排出体外。
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