植物叶制造的有机物，根吸收的无机盐和水要送到除自身以外的其他器官，靠什么呢？靠茎。植物的茎不仅连接了根、叶、花、果实等器官，又能输导水、无机盐和有机物。
最好在黑板上画一幅简图，用箭头表示物质流动方向，加深学生的印象。
㈡双子叶植物茎的结构
1．取一段樟木茎，让学生仔细观察茎的横切面。
2 ．结合模型（或挂图），落实双子叶植物茎各部分的名称：最外围是树皮，树皮靠外面部分是外树皮，靠里面称韧皮部。树皮内是木材，木材部分是木质部。韧皮部和木质部间是形成层。
3．介绍结构的特点及功能。
⑴外树皮：细胞干死，对茎有保护作用。
⑵内树皮（韧皮部）：有筛管和韧皮纤维。
结合筛管挂图，讲解筛管特点：筛管由直径略大的长筒形生活细胞构成，上下连接处的横壁上有许多小孔，像个筛子，称为筛板。物质可通过小孔运输。韧皮纤维属机械组织，能增加茎的强度。
⑶木质部：有导管和木纤维。
结合导管挂图讲解导管特点：导管由一些直径较大的长筒形细胞连接而成。细胞成熟后，上下连接处的横壁消失，细胞死亡，形成一条条上下贯通的管道。
木纤维也属机械组织，增加茎的强度。
⑷形成层：在木质部外，韧皮部内。细胞能不断分裂增生，向外分裂产生的细胞发育成韧皮部，向内分裂产生的细胞发育成木质部，使茎逐年增粗。形成层细胞的细胞壁薄，在此处易把木质部和韧皮部剥离开来。形成层属分生组织。
4．提出几个问题对本部分内容及时巩固。
⑴双子叶植物茎由外向里分别有哪些结构？各部分分别属什么组织？
⑵导管和筛管的结构？构成他们的细胞有何不同？
⑶为什么双子叶植物茎能逐年增粗？
⑷为什么双子叶植物的树皮易剥离？
㈢物质运输的通道
1．演示。把带叶片的植物枝条插入红墨水中，待红墨水上升到茎中后，请学生把剪取的枝条进行横切和纵切，再用放大镜观察（或直接用投影仪）。请学生回答被染红的是茎的哪一部分？
学生答后，教师小结：；被染红的是茎的木质部，由此说明了茎的木质部能运输水和溶解在水中的无机盐，他能不断的把水和无机盐由根输送到叶、花、果实等器官。
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