例7 周日学校组织八年级全体同学去春游，同学们都玩得很开心。八（３）班的张晗同学回到家后觉得很口渴，倒水时发现热水瓶里面已经空了，于是她就拿出水壶，倒入小半壶自来水，放到煤气灶上用大火加热。几分钟后，水开了，壶口处冒出大量“白气”。张晗关掉煤气灶后取下水壶，水逐渐停止沸腾。当她向水瓶中灌水时，壶口处的水忽然又“沸腾”了，水花四溅，差点儿溅到自己身上。张晗吓了一跳，立刻将水壶放下。过了好一会儿才拿起水壶向水瓶中灌水，这次没有出现刚才的“沸腾”现象。张晗同学觉得很奇怪，把这事告诉了在学校教物理的爸爸。爸爸听了以后，笑着对张晗说，你已经开始学物理了，最好自己来研究这问题。在爸爸的指导下张晗同学进行了实验探究，结果如下： 表一 水壶中的水量 用大火烧开水，水开后立即灌入水瓶 水烧开后过一会儿再灌入水瓶 半壶水 灌水时水会突然沸腾 灌水时水不会突然沸腾 一壶水 灌水时水不会突然沸腾 灌水时水不会突然沸腾 表二 水壶中的水量 用小火烧开水，水开后立即灌入水瓶 水烧开后过一会儿再灌入水瓶 半壶水 灌水时水不会突然沸腾 灌水时水不会突然沸腾 一壶水 灌水时水不会突然沸腾 灌水时水不会突然沸腾
不错哦 发现原来已经不沸腾的水发生突然沸腾的现象只有在同时满足以下条件时才会出现：⑴水量比较少（半壶水）；⑵用大火烧开水，水开后立即灌入水瓶。 张晗同学根据实验结果并结合液体沸腾的条件，终于得到了水在灌入水瓶时再次沸腾的原因！ 通过这次活动，张晗认识到物理与生活实践联系很密切，联系生活实际，多观察，多实验，不但可以解决实际问题，而且能培养自己的学习兴趣。 问题1：原文中“几分钟后，水开了，壶口处冒出大量‘白气’” 。“白气”是______； “白气”的形成先后经过的物态变化是先_____后______。 问题2：液体沸腾需要满足条件是_______、________。液体沸腾后，继续加热液体温度将_______。 问题3：请你想一想，原来已经不沸腾的水在灌入水瓶时再次沸腾的原因是什么？ 解析：此题的情景就发生在我们身边，可你是否“带着物理的眼睛”审视了它？“白气”不是水蒸气，因为水蒸气和空气一样，是看不清摸不着的，凡是看得见的“白气”、“白雾”等，都不是水蒸气，而是由水蒸气液化成的“小水珠”（或“小水滴”）。“白气”是水蒸气液化后的产物，其形成经历了两个过程：先是水汽化为水蒸气，再是水蒸气液化为水．液体沸腾时必须满足两个条件：一是液体的温度达到沸点，二是液体要不断吸热，二者缺一不可。液体沸腾后吸收热量，但温度不升高。分析已经不沸腾的水发生突然沸腾的现象只有在同时满足以下条件时才会出现：⑴水量比较少（半壶水）；⑵用大火烧开水，水开后立即灌入水瓶。可知当时水的温度还没来得及降低，非常接近沸点。看来应该是又继续吸热了，可以推测灌半壶水的那个水壶的上半部分在使用大火加热时，已被火焰烧的温度很高，当水壶内的接近沸点的水经过上半部分的壶体时，又吸收了热量，所以重新沸腾了。 答案：问题1：液态水；汽化；液化；问题2：达到沸点，继续加热；不变；问题3：遇到了高温物体，又吸收了热量。
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