280—340
脉搏（次/分）
80-100
100-120
120-140
140-160
能量消耗
（千焦/分）
10-20
20-30
30-40
40-50
根据上表请同学们试着计算下题：（投影仪）
某同学（体重60kg）做极轻体力劳动，一天消耗的能量为8400—9600kJ。如果当天他又踢了一场足球（脉搏平均为130次/分），此同学一天消耗的能量约多少？
教师先请1—2名同学回答后总结（11100-13200kJ）
1、蛋白质 （板书）
组成蛋白质的基本单位是氨基酸。（板书）食物蛋白质和植物蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质两种。两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，可使不同的氨基酸产生互补作用，从而提高蛋白质的营养价值。
蛋白质的摄入量，高中学生应占总能量摄入量的10%-14%。一般认为豆类及动物蛋白质应占蛋白质来源的30%-40%（其中豆类占18%）为宜。
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