/肥料使用等工农业生产活动。在孟加拉国，大量受As 污染地下水被用于灌溉农田，每年通过灌溉水进入孟加拉耕地（主要是水稻田）的As 大约有1000t。Meharg 和Rhman调查研究发现孟加拉部分地区的水稻田土壤As 含量最高可达46 mg·kg-1，是孟加拉土壤As 背景值的4～9倍。Lee 等调查发现，韩国Myungbond 金银矿区周边稻田土壤中As 含量为25～131mg·kg-1，是本国土壤As 背景值的2～22 倍。在中国，浙江绍兴一废弃铅锌尾矿区周边有500多公顷的稻田被As 污染；湖南郴州工业区附近的稻田As 含量最高达866 mg·kg-1 。目前来看，确定水稻田As 污染来源、范围和程度，以及对人类的潜在健康风险，是解决As 污染问题的前提，也是亟需开展的基础研究工作。
2.2 稻米As 污染
大量研究表明，对于饮用非As 污染水人群来说，稻米是其暴露As 的最主要来源。如同稻田As 污染，稻米 As 污染也成为一个全球性环境问题。目前各地区或国家稻米As 含量已不同程度地升高，尤其是孟加拉、中国、美国，其稻米As 污染最为严重。
但是，由于难以直接根据稻米As 含量来准确推断As 污染稻米对人类的潜在健康风险，迄今世界上还未制定出一个科学合理的稻米As 食品安全标准。澳大利亚规定了食物As 的最大容许浓度为1 mg·kg-1 干重，被广泛引用和参考。但是，这个标准有2 个主要缺陷：第一，它是根据澳大利亚的具体情况制定的，澳大利亚并不以稻米作为主食，因此对于许多以稻米为主食的国家（如中国和孟加拉等）不适用；第二，它没有考虑到稻米中不同As 形态的毒性差别。事实上稻米中有机As 和无机As（
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