As 的形态来降低稻米As 毒性，最终减少对人体的危害。
除了在 As 累积和分布存在差异外，不同水稻品种同样存在显著的As 耐性差异。水稻As 毒害的表观效应一般为：种子发芽率降低、植株生长减缓及稻米产量下降等，相应指标参数也通常用来评估水稻As 耐性。Abedin 和Meharg报道8 个所测试的水稻品种中，夏稻对As(Ⅴ)或As(Ⅲ)的耐性比冬稻高。Dasgupta 等利用最长根长的变化来表征20个水稻品种对As(Ⅴ)的耐性，发现其耐性指数范围为18.3～60.2。Mei等利用谷粒和茎叶生物量的变化（As 处理组植株/对照组植株×100%)来表征25 个水稻品种对As(Ⅴ)的耐性差异，发现谷粒和茎叶的生物量分别为对照组的12.6～55.5%和13.8～56.0%。水稻As 累积、分布和耐性显著的基因型差异，为筛选和培育As 高耐性、低累积品种提供了丰富的种质资源。
3.2 不同器官（部位）的差异
As 在水稻不同器官内的积累量同样存在很大差异。大量研究显示，水稻器官As 累积规律一般遵循：根＞茎叶＞谷壳＞籽粒[23, 26, 30, 34, 35, 36]。Abedin 等发现当用含8 mg AsL-1 污染水浇灌时，根、茎叶、谷壳和糙米As 含量分别为107.5、91.8、6.1、0.42 mg·kg-1，Liu 等也报道了类似的结果。Cheng 等对籽粒密度差异较大的密穗型品种秀水63 和散穗型品种秀水11 进行研究，发现As 含量粒位间差异显著，穗上部籽粒As 含量高于中部籽粒，穗下部籽粒最低。Meharg
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