拓展探究
“生物技术”主题包括“日常生活中的生物技术”和“现代生物技术”两个二级子课题。
1.在“日常生活中的生物技术”主题教学活动中，应更多地通过实践活动丰富学生对生物技术的感性认识；例：辣白菜制作方法
原料：白菜2 kg、萝卜500 g、辣椒面20 g、水芹菜5 g、辣椒面20 g、虾酱20 g、梨200 g、姜末 5 g、精盐50 g。
制作：（1）将白菜洗干净后，用10%的盐水腌24 h左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3 cm长度。
（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。
（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4 cm的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。
讨论：
（1）制作辣白菜时主要是哪种微生物在起作用？请说出这种微生物的来源。
（2）配料中为什么要加入相当数量的白糖？
（3）为什么注入的辣白菜汤要淹没菜并将泡菜坛密封起来？
2.在“现代生物技术”主题教学活动中，可以通过多种方式向学生提供丰富的信息，帮助学生理解生物技术的作用，同时可以帮助学生选取研究问题，鼓励学生自主的收集资料、分析生物技术的正面和负面影响。可以创设的问题情境很多，比如：“克隆人引发的思考”“转基因食品究竟是天使还是魔鬼？”“人类能否终止遗传病的噩梦？”等等。
Tag:八年级生物教学设计，八年级生物教学设计方案，教学设计 - 生物教学设计 - 八年级生物教学设计