师：上课！
生：老师好！
师：同学们好！请坐。（声音洪亮，充满激情）
罗曼.罗兰说过：生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。同学们，你发现生活中的美了吗？
[投影图2-7] 同学们！图片中孔雀的羽毛漂亮吗？
生：漂亮！
师：在你发现美的同时，你有没有想过孔雀的羽毛为什么会如此漂亮？你发现其中蕴含的生物学知识了吗？
生活中不是缺少知识，而是缺少发现知识的眼睛。
（展示课件）正如我们平时吃的食物（肉、蛋、奶）里含有丰富的蛋白质一样，头发的主要成分也是蛋白质。或许同学们会问，头发中的蛋白质与光滑柔亮的发质之间有什么关系？蛋白质起什么重要作用呢？（设下悬念）
师：下面我们就围绕蛋白质展开讨论，首先我们来一起探讨蛋白质的结构是怎样的？
请同学们仔细观察这种洗发水的说明书。（展示课件）找出这种洗发水中添加的物质是什么？
生：维他命、氨基酸等。
师：说明书中提及了添加活性氨基酸能渗入头发内层，重组内部结构。氨基酸与头发的主要成分──蛋白质之间有什么必然的联系吗？我们应该怎样描述？
生：氨基酸能形成蛋白质。
师：氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？
让我们先对氨基酸的结构有了具体的认识后，再去探讨这一过程！
请同学们观察甘氨酸的结构简式，(展示课件)甘氨酸由几种原子组成？它们分别是什么？
生：由四种原子组成，它们分别是C、H、O、N。
师：（表扬，进一步发问）这四种原子是如何连接在一起的？
生：小的横线
师：（趁机进一步表述，使其更准确）这些小的横线实际上是连接两个原子的共价键。
（发问）与碳原子相连的是哪些结构呢？
生：-NH2,-COOH,-H (预测，只能说出各原子组合，而不能正确说出基团的名称)
师：（加以补充，同时展示课件标明名称）
氨基（-NH2）,羧基（-COOH），氢基（-H） （展示丙氨酸结构简式）
谁来告诉我此结构式中哪个是氨基？那个是羧基？它与甘氨酸的不同之处在哪？
生：（踊跃回答）C原子左边的结构为氨基，右边的结构为羧基，不同在于C原子下侧连接的基团不同。
师：（连续再出示缬氨酸、亮氨酸的结构式）