沪教版：第八章第三节蛋白质和维生素

课题

蛋白质和维生素

课

型

新授

第三课时

教

学

目

标

知识

与

技能

（1）    知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；

（2）    了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；

（3）    了解蛋白质的营养作用，知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用，从那些食品中可以摄入蛋白质和维生素；

（4） 学习用实验的方法了解有机物的性质、区别某些有机物。

过程

和

方法

（1）    通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。

（2）    联系日常生活和生物医学的常识帮助学生正确理解有关蛋白质和维生素的知识。会用实验的方法区别某些有机物。

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