五、教学过程
一、导入新课
农谚“有收无收在于水”请同学们分析这句话的意义，得出水对植物生长的重要性，再提问吸收水是什么，导入新课，接着复习根的结构，引导学生回忆吸收水分的主要部位和原因。
二、探究过程
（一）外界溶液浓度影响根细胞的吸水
学生4人一组。
1、准备的幼苗放入盐水中，置于光下，观察其现象。（出现萎蔫现象）
2、将幼苗迅速放入自来水中，过一段时间后，观察其现象。（茎和叶重新伸展开来，幼苗恢复正常）
教师：巡回指导，组织讨论：①描述现象。②幼苗为什么会出现这样的现象？③盐水和蒸馏水相比有什么区别？同时引导学生总结：外界溶液浓度直接影响根细胞的吸水和失水；由③得出溶液的含义，接着指出水中溶解的盐的多少，可以用浓度的高低来表示。④自来水是溶液吗？（教师指出自来水中溶有极少的无机盐，所以是溶液。）
教师补充：在此实验中，清水和盐水存在于植物细胞的周围，所以称为“外界溶液”，盐水和清水哪一种浓度高？然后出示成熟的植物细胞图，引导学生从切西瓜流出西瓜汁的现象，回忆液泡及细胞液的知识。
提问：细胞液是溶液吗》为什么？请学生作出肯定的回答。
（二）根吸水、失水的原理
学生4人一组，取两个新鲜萝卜，中央挖两个同样大小的洞，分别注入清水和盐水，并使液面等高，过一段时间后，观察清水、盐水液面的变化，引导学生思考：①液面是否有变化？怎么变的？②为什么会出现此现象？经小组讨论、教师点拨，用学生拔河的活动来说明在盐水中植物细胞失水的道理，用学生的人数多少表示溶液浓度的高低，人多力量大，绳子就向人多的方向移动。这时教师马上指出：绳子移动的方向是不是代表了水移动的方向，从而引导学生分析出水流动的方向，是从浓度低向浓度高，结果水分从细胞内流向细胞外，细胞就失水。使学生理解细胞失水的原因是：细胞浓度小于外界溶液浓度。
让学生自己概括出细胞吸水和失水的原理，拓展学生知识面。
联系实际使学生明白细胞吸水和失水现象在生活中很容易看到，也是可以用其原理来理解的。
讨论回答：①糖拌西红柿后，盘中有何现象，为什么？②家中腌咸菜的缸内，过一段时间后，缸内的水面有何变化？③为什么发蔫的青菜放在清水中会硬挺起来？
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